小倉の「寿司つばさ」さんに、行ってきました！
知る人ぞ知る名店ですが、私は今回が初の来訪になります。
「寿司つばさ」の大将は、小倉の寿司の名店「森田」さんで８年ほど修行して2016年に独立。
独立以来、人気でいつかは行きたいお店の一つでした。
ようやく、夢がかなっての来店になります。
18時からの一斉スタート。
小倉駅から歩いて１０分程度ですが
18時ちょうどにしかお店は開かないので、
18時ぴったりにお店に到着するように歩いていきます笑
お店は、ちょいわかりにくい建物の2階になります。
お料理は、
じゅんさいと葡萄→関門海峡のタコ（まっじで柔らかい！）→つぶ貝（コリコリ）→
あこうを塩昆布と一緒に→鱧の油通し（もう鱧の季節ですね）→マスコの茶碗蒸し（鱒のいくらですね）
握りは、
白甘鯛→キス→メバル→イカ（フォトジェニック！）→
漬けマグロ→天然マグロ（話題の仲卸、ゆのかさんのところからの仕入れですね）
→カツオ（臭みない、うまい！感動した）→クルマえび→エビ頭の焼き物
→イサキ→萩の赤ウニ→あげまきがい→アナゴ
っと、なかなかのボリューム。
でも、ぺろっと食べれちゃいましたね。
日本酒は、メニュー以外にもかなり数を仕入れているようだけど、
上手くオーダーできなかったなー。
というか、自分の飲みたい感じが伝わらなかった。。。
完全にお任せすればよかった。反省です。
はい。ということで、今回のグルメは、小倉遠征でした。
博多から小倉まで、新幹線で15分程度。
天神から姪浜に行くくらいなので、ゆっくりコーヒーを楽しむほどの時間もないですが、
意外とミニ旅行を気分を味わえるから不思議ですね。
たまには、小倉で飲んでもいいかもと改めて認識しました。
また行きます！
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